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What is the valuable aroma of coffee?
ほりかわ珈琲店
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Commitment
こだわり
当店のスペシャルティコーヒー豆は東京は神田・神保町に本店を置き、国内に5店舗を展開し、世界標準の焙煎を行えるバリスタを擁している日本屈指のロースター、『GLITCHCOFFEE＆ROASTERS』にて焙煎されたものになります。
珈琲って誰が焙煎しても同じと考える人が多いのではと思います。
生産者がイメージして栽培した風味をどれだけ表現できるのか。
それが肝心であり、スペシャルティコーヒーとしての定義がまさにそれなのです。
同じ豆を別のロースターが焙煎するとアロマが全く感じられない事が何度もありました。
当店の豆は焙煎後、ガス抜きの二週間を経過してからエイジングを施して抽出、販売しています。
お買い上げ頂いて直ぐにご自宅で抽出が可能です。
世界標準の珈琲の価値とは『酸味のアロマ（風味）』にこそあります。
そのアロマと共に何かと食すことの相乗効果で更なる美味しさと味わいを生み出す
『ペアリング』を提案しています。
それぞれの豆の持つアロマとそれにマッチしたスイーツの
生み出す新たな美味しさを是非。
COMMITMENT
BEANS
BEANS
それぞれの豆を回転させて指定しますと詳細が拡大されます
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Food
Food
TACOSRICE
チキンの挽肉と数種の豆をスパイスで煮込みました
お店で脂身と筋を排除して挽肉にしているので脂っぽさはありません。
お米は青森県五所川原産の玄米を使用しています
もつ煮定食
秦野市平沢の”出海”さん 提供の逸 品、「もつ煮」。 青森県五所川原産の玄米と 定食にしてみました。
MENU
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Enjoy the terrace
with your dog
★当店の屋外ウッドデッキはわんちゃん同伴OKです。
90分ご利用いただけます。＜デッキでは基本一組利用です。知らないわんちゃんと一緒になることはありません！）
◆ご利用に際し、わんちゃんのサイズは制限なしですが、よく吠えてしまうわんちゃんはご利用をお断りしております。
◆噛み癖のあるわんちゃんは必ず事前にスタッフまでお知らせください
◆ペットシートをご持参されないお客様は椅子の上に直接、わんちゃんをお乗せにならないでください
◆テーブルの上にお手てを掛けられないようにしてください。
◆わんちゃんのごはんはございませんので持ち込み自由ですが、必ずお持ち帰りください。テーブルの上にゴミとしてお残しにならないでください。
◆感染症防止の観点から椅子の上にわんちゃんをお乗せになる場合は必ずペットシーツ等をお使いいただきます。クッションでも可能です
◆人用の容器をわんちゃんにお使いにならないでください。
わんちゃん
Map
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