HORIKAWA
COFFEETEN
営業時間 火曜日定休
水曜-日曜
１１：００－２１：３０（L.O.）２２：００CLOSE
※ 水曜のみディナータイムの
ラストオーダー 21：00ラストオーダー、
21：30クローズです
月曜
１１：００－１３：００（L.O.）１３：３０CLOSE
１７：００－２１：３０（L.O.）２２：００CLOSE
259-1305 神奈川県秦野市堀川93-1 0463-45-5292
ご予約はお電話のみ承ります SNS等のダイレクトメッセージでのご予約はトラブルが多々発生しており対応しかねます。
当日のダイレクトメッセージ等は既読であってもスルー致します。ご了承ください！
個室利用のお客様へ
利用可能時間は90分です。
ご退出時食器類をテーブルの出口側へおまとめ頂き、エアコンを必ずお切りください
ご退出されない場合と食器類のおまとめをされない場合一名様￥500の利用料を別途頂戴致します。
3歳以上の方よりお一人様ワンオーダーをお願い致します
◆お店へのお祝い等にての生花の持ち込みについては衛生上の観点からお断りしております
月曜、水曜、木曜のディナータイムはお得です
「食を通しての驚きと感動」を提供 することを旨としております
スペシャルティ珈琲に関しましては 日本屈指の名店で焙煎された 「究極のライトロースト」の豆を ドリップ致します
インド料理につきましては 星付きのレストランで従事経験の あるインド人シェフが「本物」を提供 致します
当店は 本当のインド料理と日本酒、フルーツビール、ワインを ご一緒に召し上がっていただき相乗効果で更なる美味しさを体験していただくスタイルのお店です。
インド料理とは 炭焼き料理、揚げ物、和え物、炊込みご飯等、 様々なジャンルが御座います！
それらとレアなアルコール類とのマッチングをお楽しみ頂けます！
スペシャルティコーヒーとスイーツ、またはスパイスフードに関しましては
それぞれの酸味特製にあった組み合わせをご提案させていただき、上記アルコール同様
相乗効果を持って更なるケミストリーをご体験いただけます。
どの料理と何を組み合わせればよいのか．．．
悩まず、スタッフへお声がけください
お好みの料理、苦手な食材等々、伺わせていただきそれぞれの方の好みにあった
ご提案をさせていただきます。
ご予算等を事前に伺わせていただき店側でメニューを厳選して選択することも可能です
SPECIALTYCOFFEE
SPECIALTYCOFFEE ....
生産者が可視化され、全ての工程を厳正に管理し、栽培から抽出、果ては飲み終わったあとに生産者の考える風味特性が表現できているもののことを言う。妥協のない品質管理の行き届いた美味しい珈琲ということ。
スペシャルティコーヒーと市場に多く出回る一般的な珈琲（コモディティーコーヒー）との違い...
★欠点豆が極めて少ない状態で焙煎が行われる＝喉越しですぐにわかる（なめらか）である。
★コモディティコーヒーの場合、原産国まではわかっても生産者までは追跡できない。（そこまで細かく管理がされていない）
★スペシャルティコーヒーには協会（日本はSCAJ 米国はＳＣＡＡ）があり、いくつか定義されている事柄がある。『FromSeedToCup』
★精製（収穫後、発酵→乾燥,脱穀、生豆となる）＝様々な手法があり、新たな精製方法が世界中で生み出されている。
同じ豆であってもこの精製方法が異なれば風味特性は全く異なるものになる。
BRASIL FAZENDA
BOA ESPERANCA (FERMENTED)
RWANDA GATSIBO
HUMURE NATURALANAEROBIC
CHINA DEHONG
YUAN YI YUAN YEAST FERMENTATION HONEY
HONDURAS LA PAZ
EL PUENTE
LASLOMAS ANAEROBICNATURAL
01
BRASIL FAZENDA
BOA ESPERANCA (FERMENTED)
ブラジルらしい完熟まで収穫を待った味わいの深さはまさに「葡萄酒」。
さらっとした飲み口から深まる味わいの華やかさ、コストパフォーマンス。
当店、一番人気の逸品です
02
RWANDA GATSIBO
HUMURE NATURALANAEROBIC
アナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）らしい味わい
もさることながら、アロマのグラデーションを感じることができます。
深みのあるグレープのような重厚なアロマが後ほど押し寄せます
03
CHINA DEHONG
YUAN YI YUAN YEAST FERMENTATION HONEY
隣国である中国でここまで素晴らしく上品な逸品が生まれてしまうとはと
驚いてしまった大人気な逸品です。ライチの味わいに始まり後に
ジャスミンティーのようなすっきりなアロマに包まれます。
04
HONDURAS LA PAZ
EL PUENTE
LASLOMAS ANAEROBICNATURAL
さっぱりとしたプラムのような上品な酸味が口に残ります
白露垂珠×ﾌｪﾙﾐｴ FUSION2023“Silky”
（はくろすいしゅ）
［種 別］日本酒 純米酒
［容 量］720ml
［産 地］山形県
［蔵 元］竹の露合資
［原 料］出羽燦々、美山錦
［精米歩合］60%
［日本酒度］+0
［酸 度］1.3
［Alc度数］15.0度
十六代九郎右衛門×高畠ﾜｲﾝ FUSION “Complex”
（くろうえもん）
［種 別］日本酒 純米酒
［容 量］720ml
［産 地］長野県
［蔵 元］湯川酒造店
［原 料］金紋錦
［精米歩合］80%
［日本酒度］+8
［酸 度］2.1
［Alc度数］17.6度
華鳩×三次ﾜｲﾅﾘｰ FUSION2023 "Smooth"（はなはと）
［種 別］日本酒 純米吟醸酒
［容 量］720ml
［産 地］広島県
［蔵 元］榎酒造
［原 料］こいおまち
［精米歩合］58%
［日本酒度］+7
［酸 度］1.8
［Alc度数］15.5度
天寶一×カーブドッチワイナリー FUSION “Impress”
(てんぴいち）
［種 別］日本酒 純米吟醸酒
［容 量］720ml
［産 地］広島県
［蔵 元］天寶一
［原 料］千本錦
［精米歩合］60%
［日本酒度］±0
［酸 度］1.8
［Alc度数］16.0度
武勇×三次ﾜｲﾅﾘｰ FUSION2023“Queen” （ぶゆう）
［種 別］日本酒 純米吟醸酒
［容 量］720ml
［産 地］茨城県
［蔵 元］（株）武勇
［原 料］ひたち錦
［精米歩合］58%
［日本酒度］-2
［酸 度］1.4
［Alc度数］15度
外池酒造店×高畠ワイナリー FUSION “Marvelous”720ml
（とのいけしゅぞう）
［種 別］日本酒 純米吟醸酒
［容 量］720ml
［産 地］栃木県
［蔵 元］外池酒造店
［原 料］美山錦、ひとごこち
［精米歩合］60%
［日本酒度］-1
［酸 度］1.9
［Alc度数］16度
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